Soms loopt Amsterdam Zuid toch echt vooruit op de grachtengordel. Op één of andere manier zijn zij altijd eerder op de hoogte van de laatste borrelhappen. Wij hebben weer de Chinese toko’s dichterbij waarmee je de basis van dit overheerlijke borrelhapje maakt. Overal waar ik het maak, is het een groot succes, dus bij deze het recept voor deze Tempura rijst crackers met zalm & wasabi mayonaise.

Men neme een zak met rijstcrackers. Deze kun je bij iedere toko kopen. Nu is er wel een verschil in prijs. De wat grotere variant kost €4,50 per zak ( deze zijn ook net wat lekkerder) en de andere zak met kleinere crackers kost €1,60 . Daarover heen beleg je het met een plakje zalm of verse tonijn. Daarna wat wasabi mayonaise erover heen ( mayonaise mixen met wasabi of koop de Japanse kant en klaar versie) Springle er nog wat sesam zaadjes overheen en voilà, ..hét succesnummer voor feestjes en partijen.

Hieronder het resultaat van de tempura cracker met zalm, mayonaise wasabi en sesam zaadjes. Enjoy.